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Scopri di - [Chi siamo](https://www.caseificiosangiovanni.com/chi-siamo/) - Dal 1975, formaggi di qualità dalla tradizione abruzzese I nostri prodotti Le Nostre Mani I tempi cambiano, ma la passione rimane.Nel Caseificio San Giovanni, la cura artigianale, l’attenzione ai dettagli e la ricerca continua della qualità sono rimaste immutate nel tempo. Una tradizione che vive ogni giorno tra le mani esperte dei nostri casari. Lavoriamo - [Acquistare](https://www.caseificiosangiovanni.com/acquistare/) - Scopri dove acquistare i nostri prodotti Esplora i nostri prodotti Dove acquistare Montazzoli Siamo lieti di accoglierti nel nostro punto vedita di Montazzoli. Via Defensa, 1 - 66030 Montazzoli (CH) – Italy Aperto dal lunedì al sabato dalle 9:00 alle 17:00 Ortona A Ortona trovate due nostri punti vendita Via Cavour, 23 e via Rapino, - [Prodotti](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotti/) - Un viaggio autentico nelle tradizioni d'Abruzzo Scopri chi siamo I nostri prodotti Esplora l'eccellenza dei nostri prodotti caseari abruzzesi. Stagionati Vai ai prodotti Semi stagionati Vai ai prodotti Freschi Vai ai prodotti In evidenza Scopri il gusto autentico dei nostri formaggi. In questa sezione esploriamo le qualità che rendono unici i nostri prodotti. Freschezza Unica - [Contatto](https://www.caseificiosangiovanni.com/contatto/) - Formaggi artigianali dal cuore dell'Abruzzo Caseificio San Giovanni S.r.l.Via Defensa, 166030 Montazzoli CH - ItalyTel. +39-0872-947155 Aperto da lunedi a sabatodalle 09.00 alle 17.00 commerciale@sangiovannicorp.com Contattaci qui Compila il form per avere informazioni sui nostri prodotti. Caseificio San Giovanni: eccellenza nel formaggio Il gusto genuino della tradizione abruzzese Esplora e scopri la qualità dei nostri - [FAQ](https://www.caseificiosangiovanni.com/faq/) - Produciamo formaggi artigianali di qualità che uniscono tradizione e innovazione, offrendo un gusto unico e autentico. Un percorso tra tradizione e gusto in Abruzzo Esplora ora Dove il gusto si sposa con la tradizione artigianale Scopri come richiedere un preventivo per i nostri formaggi, con istruzioni semplici e dettagliate. Quali sono gli orari di apertura - [Privacy Policy](https://www.caseificiosangiovanni.com/privacy-policy-2/) - La presente informativa viene resa ai sensi dell’art. 13 D. Lgs. 30.06.2003, 196 (“Codice in materia di protezione dei dati personali”) e dell’art. 13 del Regolamento UE n. 2016/679 (“Regolamento generale europeo sulla protezione dei dati personali”). La Società CASEIFICIO SAN GIOVANNI S.R.L. , con sede legale in via Defensa sn, – 66030 – Montazzoli - [Cookies policy](https://www.caseificiosangiovanni.com/cookies-policy/) - Data di efficacia: 09-04-2025Ultimo aggiornamento: 09-04-2025 Cosa sono i cookie?Questa Politica sui cookie spiega cosa sono i cookie e come li utilizziamo, i tipi di cookie che utilizziamo, ovvero le informazioni che raccogliamo tramite i cookie e come vengono utilizzate tali informazioni, e come gestire le impostazioni dei cookie. I cookie sono piccoli file di ## Prodotti - [VENERE](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/caciocavallo-stagionato/) - Venere è una mozzarella fresca a pasta filata, caratterizzata da una consistenza morbida e un cuore di latte che si esprime con la classica "goccia" al taglio. Realizzata con latte vaccino pastorizzato, il fiordilatte si distingue per la sua tipica nota lattea e la delicatezza al palato. Descrizione organolettica Aspetto esterno: Crosta sottile, morbida e - [TRECCINA](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/treccia/) - La Treccina è un formaggio fresco a pasta filata, lavorato e intrecciato a mano con ingredienti di alta qualità. La sua consistenza morbida e filante, unita alla forma intrecciata, la rende perfetta per antipasti sfiziosi e piatti creativi. La crosta semi-dura racchiude un cuore tenero dal caratteristico sentore di latte fresco. Descrizione organolettica Aspetto esterno: - [STRACCIATELLA PANNA E MOZZARELLA](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/stracciatella-panna-e-mozzarella/) - Cremosa e delicata, la stracciatella è composta da fili di mozzarella stracciata a mano e panna fresca pastorizzata. Privata dell’involucro della burrata, si presenta nella sua veste più autentica e golosa: un cuore lattiginoso che si scioglie dolcemente all’interno del contenitore. Perfetta da gustare al naturale o per arricchire piatti freddi, antipasti e primi raffinati. - [PRIMOSALE](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/primosale/) - Il Primo Sale è un formaggio fresco dal colore bianco e dalla crosta sottile, che racchiude una pasta compatta ma malleabile, leggermente occhiata e dal colore bianco latteo. Prodotto con latte di mucca pastorizzato, si presenta nella tipica forma a cestino con trama rigata. La sua consistenza morbida e delicata lo rende perfetto per essere - [NODINI](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/nodini/) - I Nodini sono piccole mozzarelline a pasta filata, prodotte a mano con latte vaccino selezionato e pastorizzato. Con la loro tipica forma annodata, sono facilmente riconoscibili e ideali per stuzzichini o antipasti. Il loro sapore delicato di latte fresco le rende un piacere per ogni occasione. Descrizione organolettica Aspetto esterno: Crosta sottile, morbida, lucida e - [GIUNCATA](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/giuncata/) - La Giuncata è un formaggio fresco e delicato, prodotto con latte vaccino pastorizzato e presentato nella tradizionale fuscella rigata. Si distingue per la sua pasta morbida e poco compatta. Dolce, cremosa e leggermente acidula, è un prodotto versatile, ideale per tutte le età e perfetto in preparazioni leggere e naturali. Descrizione organolettica Aspetto esterno: Bianco, - [FIOR DI LATTE](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/fior-di-latte/) - Il Fior di Latte è uno dei formaggi freschi più amati al mondo, simbolo dell’eccellenza casearia italiana. Prodotto con latte vaccino fresco, è una mozzarella a pasta filata tenera, dal gusto dolce e delicato, perfetta per piatti freddi e caldi. Descrizione organolettica Aspetto esterno: Forma globosa con testina, crosta sottile, lucida e liscia. • Aspetto - [CILIEGINE DI MOZZARELLA](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/cigliegine/) - Piccole perle di latte fresco, le Ciliegine di mozzarella vaccina sono formaggi freschi a pasta filata, realizzate con la stessa lavorazione artigianale del fiordilatte. Descrizione organolettica Aspetto esterno: Forma sferica, superficie liscia e lucida, di colore bianco latte. • Aspetto interno: Pasta omogenea, senza occhiature, di struttura elastica e lattiginosa. • Aroma: Latte fresco, delicato, - [CIAMBELLINE DI MOZZARELLA](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/ciambelline/) - La Ciambella di mozzarella è una gustosa variante della classica mozzarella, riconoscibile per la sua originale forma ad anello. Realizzata con pasta filata tenera, conquista per la sua consistenza morbida e il gusto fresco e delicato. Descrizione organolettica Aspetto esterno: Forma ad anello, superficie liscia, lucida e uniforme, di colore bianco porcellanato. • Aspetto interno: - [BURRATA E BURRATINE MIGNON](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/burrata-e-burratine-mignon/) - Formaggio fresco a pasta filata con cuore cremoso, la Burrata è una delizia artigianale composta da un involucro sottile di mozzarella che racchiude sfilacci di pasta filata e panna fresca pastorizzata. Lavorata rigorosamente a mano, conquista per la sua dolcezza lattica e una consistenza fondente e vellutata. Descrizione organolettica Aspetto esterno: Guscio sottile (circa 1 - [APPASSITA BIANCA](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/appassita-bianca/) - La Mozzarella Appassita è un formaggio fresco a pasta filata. Le scamorze vengono modellate a mano, lavorando la pasta filata fino a farle assumere la tipica forma a sacchetto. Descrizione organolettica Aspetto esterno: Colore bianco candido, con una forma a sacchetto tipica della scamorza. • Aspetto interno: Pasta a sfoglie sottili, omogenee, compatte e morbide, - [TOMINI](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/scamorza-affumicata/) - I Tomini sono piccoli tesori di freschezza, formaggi tradizionali nati per essere gustati nella loro semplicità. Con una pasta morbida e vellutata, offrono un sapore dolce e lieve, perfetto per essere assaporato da solo o appena scottato sulla griglia. Il Tomino fresco si presenta senza crosta, con una pasta morbida di colore bianco, molto umida - [CACIOTTA SENZA LATTOSIO](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/burrata-pugliese/) - Tutto il sapore autentico della tradizione, in una versione pensata per chi è intollerante al lattosio. Con un contenuto inferiore allo 0,1%, il lattosio viene trasformato nei più digeribili glucosio e galattosio. Questa caciotta conserva una freschezza leggera e una dolcezza naturale, offrendo una piacevolezza che la rende ideale in ogni momento della giornata. Descrizione - [SCAMORZA SENZA LATTOSIO](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/formaggio-di-capra-stagionato/) - Simbolo di semplicità e genuinità, la Scamorza senza lattosio è realizzata con latte delattosato pastorizzato, mantenendo tutto il gusto tradizionale. Con un contenuto di lattosio inferiore allo 0,1%, il lattosio viene scisso nei due zuccheri più facilmente assimilabili: glucosio e galattosio. La sua pasta filata, compatta ma morbida, è perfetta da gustare al naturale o - [PECORINO ALLO ZAFFERANO](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/pecorino-semi-stagionato/) - La Caciotta allo Zafferano è un formaggio dall’eleganza unica, che conquista per il suo colore dorato e la presenza di preziosi pistilli di zafferano abruzzese nella pasta. Il re delle spezie arricchisce il formaggio con una fragranza calda e un gusto avvolgente, rendendolo ideale sia per creazioni culinarie raffinate sia da degustare in purezza. Descrizione - [CACIOTTA ALLE OLIVE](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/fontina-valdostana/) - Un richiamo ai sapori mediterranei più autentici: la Caciotta alle Olive è un formaggio fresco e aromatico, in cui il gusto dolce del latte si arricchisce con la nota salina e fruttata delle olive verdi. Ottimo sia da solo che in abbinamento a vini bianchi freschi. Descrizione organolettica: Aspetto: Pasta chiara con frammenti di olive - [CACIOTTA ALLE NOCI](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/grana-padano-18-mesi/) - La dolcezza della caciotta incontra la croccantezza e l’aroma deciso delle noci. Durante la stagionatura, i frammenti di noce si amalgamano alla pasta creando un formaggio dal gusto rustico ma elegante, perfetto da servire con miele millefiori o pane di segale. Descrizione organolettica: Aspetto: Pasta bianca con pezzi di noci visibili. Aroma: Latte fresco, frutta - [CACIOTTA AL TARTUFO](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/caciotta-al-tartufo-2/) - Un’eleganza senza tempo: la Caciotta al Tartufo è un formaggio raffinato dove la pasta morbida accoglie scaglie di tartufo nero pregiato. Il profumo intenso e il sapore avvolgente del tartufo trasformano ogni assaggio in un’esperienza indimenticabile. Ideale per esaltare antipasti o taglieri e primi piatti d'autore. Descrizione organolettica: Aspetto: Crosta sottile, pasta bianca punteggiata di - [CACIOTTA AL PISTACCHIO](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/gorgonzola-cremoso/) - Una prelibatezza unica che fonde la morbidezza della caciotta con la delicatezza aromatica del pistacchio. Durante la stagionatura, i pistacchi liberano oli naturali che arricchiscono il sapore del formaggio, rendendolo dolce, cremoso e profumato. Perfetto per taglieri raffinati o per dare un tocco gourmet a primi piatti. Descrizione organolettica: Aspetto: Crosta sottile, pasta chiara con - [CACIOTTA AL PEPERONCINO](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/asiago-stagionato/) - Un incontro perfetto tra la dolcezza della caciotta e la vivacità del peperoncino. Durante la stagionatura, il peperoncino sprigiona la sua energia, aromatizzando la pasta con un sapore deciso ma armonioso. Ottima come antipasto o da abbinare a una birra artigianale ambrata. Descrizione organolettica: Aspetto: Crosta liscia, pasta costellata di frammenti rossi di peperoncino. Aroma: - [PECORINO SAN GIOVANNI](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/provola-dolce/) - Il Pecorino San Giovanni è un formaggio giovane ma con una personalità già ben definita. Con una stagionatura di circa 30-40 giorni, si distingue per il perfetto equilibrio tra freschezza e sapidità, che lo rende versatile e apprezzato in molte occasioni. Ottimo da gustare da solo, si abbina perfettamente a confetture di fichi e pane - [PECORINO ORO D'ABRUZZO](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/mozzarella-fresca/) - l Pecorino Oro d'Abruzzo è un formaggio giovane a base di latte di pecora, stagionato 20–30 giorni. Dalla forma canestrata e crosta paglierino, presenta una pasta occhiata e aromi freschi e fragranti. Il gusto è dolce, con leggere note minerali. Descrizione organolettica: Aspetto: Crosta sottile, pasta compatta di colore crema pallido. Aroma: Latte ovino fresco, - [PECORINO AL MONTEPULCIANO D'ABRUZZO](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/stracchino-fresco/) - Il Pecorino Montepulciano d’Abruzzo è un formaggio di pecora a breve stagionatura, che unisce dolcezza e sapidità in un profilo aromatico ricco di note di noce, carciofo e mandorla amara. Affinato con vino Montepulciano d’Abruzzo, offre sfumature eleganti senza coprire il gusto del latte. Ottimo con confetture, pane rustico, vino rosso o birra scura. Descrizione - [MONTAGNOLO](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/taleggio-dop/) - Il Montagnolo è un formaggio a breve stagionatura (10–15 giorni), prodotto con puro latte vaccino. Morbido e aromatico, richiama i profumi di fieno fresco e latte di montagna. La pasta bianca, leggermente occhiata, ha un gusto dolce con note lattiche. Descrizione organolettica: Aspetto: Crosta sottile, pasta compatta di colore avorio. Aroma: Latte fresco, yogurt, leggere - [CACIOTTA MISTA](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/caciotta-al-tartufo/) - La Caciotta Mista nasce dall'incontro equilibrato tra latte vaccino e latte ovino, un connubio che regala al palato dolcezza, cremosità e una leggera nota erbacea. Questa unione armoniosa conferisce al formaggio una personalità autentica: morbido, fresco e versatile. Perfetta sia per il consumo quotidiano che per arricchire antipasti, insalate o piatti rustici, la Caciotta Mista - [CACIOCAVALLO](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/parmigiano-reggiano-24-mesi/) - Il Caciocavallo è un formaggio a pasta filata dalle antiche origini, con la sua inconfondibile forma a pera maturata “a cavallo” di una trave. Anche da giovane, offre un sapore dolce con un retrogusto sapido, è ideale fresco o grigliato su pane. Descrizione organolettica (Semistagionato): Aspetto: Crosta paglierina, liscia e sottile; pasta compatta con piccole - [CACIOCAVALLO LUNGO](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/formaggio-di-pecora-fresco/) - Il Caciocavallo Lungo è un formaggio tradizionale del centro-sud Italia, modellato a mano e stagionato appeso a cavallo di travi. Fresco, offre note di latte, burro ed erbe; stagionato oltre 60 giorni, sviluppa sentori di fieno e un leggero piccante. La pasta è elastica, compatta e saporita, perfetta da gustare sia giovane che maturo. Descrizione - [Caciocavallo (Oltre 90 giorni di stagionatura)](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/caciocavallo-oltre-90-giorni-di-stagionatura/) - Il Caciocavallo è un formaggio a pasta filata stagionato oltre 90 giorni, noto per la sua tipica forma a pera con testina. Il suo sapore evolve da dolce a più deciso e piccante, con note di frutta secca e fieno maturo. Simbolo della tradizione casearia italiana, è ideale da gustare da solo o con vini - [PECORINO DI GROTTA](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/ricotta-fresca/) - ll Pecorino di Grotta è un autentico gioiello della tradizione. Stagionato in grotte naturali per oltre sei mesi, acquisisce aromi profondi e complessi, con richiami minerali, di sottobosco e noce. Un formaggio sontuoso, perfetto da meditazione, da abbinare a vini rossi importanti o miele di castagno. Descrizione organolettica: Aspetto: Crosta spessa, rugosa, color nocciola; pasta - [MONTANARO](https://www.caseificiosangiovanni.com/prodotto/ricotta-salata/) - Il pecorino Montanaro è un formaggio stagionato per almeno 90 giorni, prodotto con latte ovino di altissima qualità. Nato tra le vette abruzzesi, il Montanaro porta con sé la tradizione dei pastori della transumanza, custodi di antiche tecniche tramandate nel tempo. Perfetto per chi ama i sapori intensi e genuini, Il Montanaro è più di ## Categorie - [Uncategorized](https://www.caseificiosangiovanni.com/category/uncategorized/) ## Categorie prodotto - [Formaggi Freschi](https://www.caseificiosangiovanni.com/categoria-prodotto/formaggi-freschi/) - [Formaggi Stagionati](https://www.caseificiosangiovanni.com/categoria-prodotto/formaggi-stagionati/) - [Formaggi Semi Stagionati](https://www.caseificiosangiovanni.com/categoria-prodotto/formaggi-semi-stagionati/) - [Senza Lattosio](https://www.caseificiosangiovanni.com/categoria-prodotto/senza-lattosio/)