Descrizione
ll Pecorino di Grotta è un autentico gioiello della tradizione. Stagionato in grotte naturali per oltre sei mesi, acquisisce aromi profondi e complessi, con richiami minerali, di sottobosco e noce. Un formaggio sontuoso, perfetto da meditazione, da abbinare a vini rossi importanti o miele di castagno.
Descrizione organolettica:
- Aspetto: Crosta spessa, rugosa, color nocciola; pasta dura, compatta.
- Aroma: Erbaceo, minerale, note di sottobosco.
- Sapore: Pieno, complesso, leggermente piccante.
- Consistenza: Dura, friabile.
Ingredienti:
Latte ovino pastorizzato, caglio, sale. Trattato in crosta con olio d’oliva.
Origine del latte: Italia
