Descrizione
Il Pecorino Montepulciano d’Abruzzo è un formaggio di pecora a breve stagionatura, che unisce dolcezza e sapidità in un profilo aromatico ricco di note di noce, carciofo e mandorla amara. Affinato con vino Montepulciano d’Abruzzo, offre sfumature eleganti senza coprire il gusto del latte. Ottimo con confetture, pane rustico, vino rosso o birra scura.
Descrizione organolettica:
- Aspetto: Crosta compatta color sabbia, pasta di colore giallo dorato.
- Aroma: Intenso, erbaceo, con note minerali e leggere sfumature animali.
- Sapore: Pieno, sapido, con retrogusto persistente e lievemente piccante.
- Consistenza: Dura ma friabile, che si scioglie lentamente in bocca.
Ingredienti:
Latte ovino pastorizzato, caglio, sale. Affinato nel vino Montepulciano d’Abruzzo.
Origine del latte: Italia