Descrizione
Un incontro perfetto tra la dolcezza della caciotta e la vivacità del peperoncino. Durante la stagionatura, il peperoncino sprigiona la sua energia, aromatizzando la pasta con un sapore deciso ma armonioso. Ottima come antipasto o da abbinare a una birra artigianale ambrata.
Descrizione organolettica:
- Aspetto: Crosta liscia, pasta costellata di frammenti rossi di peperoncino.
- Aroma: Fresco, speziato con note di latte e pepate.
- Sapore: Dolce inizialmente, poi piccante e avvolgente.
- Consistenza: Compatta ma morbida, leggermente elastica.
Ingredienti:
Latte vaccino pastorizzato (50%), Latte ovino pastorizzato (50%), peperoncino piccante (2%), caglio, fermenti lattici, sale.
Origine del latte: Italia
