TRECCINA

Descrizione

La Treccina è un formaggio fresco a pasta filata, lavorato e intrecciato a mano con ingredienti di alta qualità. La sua consistenza morbida e filante, unita alla forma intrecciata, la rende perfetta per antipasti sfiziosi e piatti creativi. La crosta semi-dura racchiude un cuore tenero dal caratteristico sentore di latte fresco. 

Descrizione organolettica

• Aspetto esterno: Crosta sottile, morbida e lucida, di colore bianco porcellanato.
  • Aspetto interno: Pasta morbida, lattiginosa e priva di occhiature, con sfoglie sottili sovrapposte che scompaiono verso il centro.
  • Colore: Bianco porcellanato.
  • Aroma: Fresco, con un profumo di fermenti lattici e latte appena munto.
  • Sapore: Dolce, leggero e delicato, con una leggera acidità e sentori di erba fresca e frutta acerba.
  • Consistenza: Morbida, elastica, leggermente fibrosa appena prodotta, che tende a divenire più fondente con il tempo.

Ingredienti: 
Latte vaccino pastorizzato, caglio, fermenti lattici, sale. 

Origine del latte: Italia