Descrizione
La Ciambella di mozzarella è una gustosa variante della classica mozzarella, riconoscibile per la sua originale forma ad anello. Realizzata con pasta filata tenera, conquista per la sua consistenza morbida e il gusto fresco e delicato.Â
Descrizione organolettica
- Aspetto esterno: Forma ad anello, superficie liscia, lucida e uniforme, di colore bianco porcellanato.
• Aspetto interno: Pasta omogenea, morbida e lattiginosa, priva di occhiature.
• Aroma: Latte fresco, con profumi delicati di panna e fermenti lattici.
• Sapore: Dolce, leggero, con lieve acidità e sentori di erba falciata.
• Consistenza: Morbida, leggermente elastica e fibrosa; fondente al palato.
Ingredienti:Â
Latte vaccino pastorizzato, caglio, fermenti lattici, sale.Â
Origine del latte: Italia Â
