NODINI

NODINI

I Nodini sono piccole mozzarelline a pasta filata, prodotte a mano con latte vaccino selezionato e pastorizzato. Con la loro tipica forma annodata, sono facilmente riconoscibili e ideali per stuzzichini o antipasti. Il loro sapore delicato di latte fresco le rende un piacere per ogni occasione. Descrizione organolettica Aspetto esterno: Crosta sottile, morbida, lucida e…

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Descrizione

I Nodini sono piccole mozzarelline a pasta filata, prodotte a mano con latte vaccino selezionato e pastorizzato. Con la loro tipica forma annodata, sono facilmente riconoscibili e ideali per stuzzichini o antipasti. Il loro sapore delicato di latte fresco le rende un piacere per ogni occasione.

Descrizione organolettica

  • Aspetto esterno: Crosta sottile, morbida, lucida e uniforme, facilmente pelabile.
    • Aspetto interno: Pasta morbida e lattiginosa, priva di occhiature.
    • Colore: Bianco porcellanato.
    • Aroma: Fresco, con sentori di latte appena munto e fermenti lattici.
    • Sapore: Dolce, leggero, con note di erba fresca falciata e un lieve aroma di panna.
    • Consistenza: Elastico e molle, diventa più fondente con il tempo.

Ingredienti: 
Latte vaccino pastorizzato, caglio, fermenti lattici, sale. 

Origine del latte: Italia  

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