Descrizione
Piccole perle di latte fresco, le Ciliegine di mozzarella vaccina sono formaggi freschi a pasta filata, realizzate con la stessa lavorazione artigianale del fiordilatte.
Descrizione organolettica
- Aspetto esterno: Forma sferica, superficie liscia e lucida, di colore bianco latte.
• Aspetto interno: Pasta omogenea, senza occhiature, di struttura elastica e lattiginosa.
• Aroma: Latte fresco, delicato, con leggere note di yogurt.
• Sapore: Dolce e morbido, con leggera acidità tipica del latte fresco.
• Consistenza: Tenero e succoso, cedevole al morso e fondente al palato.
Ingredienti:
Latte vaccino pastorizzato, caglio, fermenti lattici, sale.
Origine del latte: Italia